Kruh na Siciliji: u pani cunzatu

Kruh u Siciliji, kao iu drugim dijelovima Italije, prava je religija: nema stola koji nema jednu ili više sorti. To je bio obrok onih koji nisu mogli priuštiti tjesteninu,meso ili ribu i često su bili popraćeni sirovim povrćem poput luka: čak i danas u dobrom dijelu sicilijanskih kuća, osobito u planinskim selima, kruh se kuha kod kuće i peče u pećnici na drva. Obično od brašna od durum pšenice, u mnogim područjima otvara vodoravno, u MO ' kolač biti punjena iznutra s rajčicama, maslinovim uljem, solom, origanom i često slanim sardinama i raznim sirevima: to je kruh cunzatu (začinjeni kruh).