Krumiri er shortbread cookies, der har en bestemt knurling på deres overflade. De er lidt buede, har en vagt cylindrisk form og vægt er omkring 10-12 gram. Ingredienserne er: mel, smør, sukker, friske æg og vanilje. Æg blødgør dejen, hvorfra brugen af vand er "forbudt". Krumiri indeholder hverken farvestoffer eller konserveringsmidler. De produceres hele året rundt.Krumiri blev oprettet i Casale Monferrato af Domenico Rossi i 1878. Det ser ud til, at Rossi En aften inviterede nogle venner til sit værksted for at smage en ny dessert. I betragtning af kiksens godhed og nyhed ville den have fået navnet på en meget kendt spiritus på det tidspunkt: "Krumiro". Den særlige buede form af disse slik synes at have været givet af Rossi i hyldest til Kong Vittorio Emmanuel II, der bar "styret overskæg". Domenico Rossis Krumiri blev hurtigt populær, og det var takket være kvaliteten af det samme og iværksætter talent af deres Skaber, der indsamlede mange anerkendelser og succeser. Mellem 1886 og 1891 modtog Rossi patenterne fra Provveditore af husene til hertugerne i Aosta, Genova og Det kongelige hus i Italien.
