Krumiri är shortbread cookies som har en viss knurling på sin yta. De är lite välvda, har en vagt cylindrisk form och vikten är ca 10-12 gram. Ingredienserna är: mjöl, smör, socker, färska ägg och vanilj. Ägg mjuknar degen, från vilken användningen av vatten är "förbjuden". Krumiri innehåller varken färgämnen eller konserveringsmedel. De produceras året runt.Krumiri skapades i Casale Monferrato av Domenico Rossi, 1878. Det verkar som om en kväll Rossi bjöd in några vänner till sin verkstad för att smaka på en ny efterrätt. Med tanke på kakans godhet och nyhet skulle det ha fått namnet på en mycket välkänd sprit vid den tiden: "Krumiro". Den speciella böjda formen av dessa sötsaker verkar ha givits av Rossi i hyllning till kung Vittorio Emmanuel II, som bar "styret mustasch". Domenico Rossis Krumiri blev snabbt populär och det var tack vare kvaliteten på samma och entreprenör talang av deras skapare som samlade många uppskattningar och framgångar. Mellan 1886 och 1891 mottog Rossi patent av Provveditore av husen i Dukes of Aosta, Genua och det kungliga huset i Italien.
