Top of the World
Pandolce genovese minangka kue Natal khas tradisi Genoa, sing disiapake nalika musim liburan. Teksture alus lan kompak, nanging ing wektu sing padha crumbly, lan rasa banget aromatik, amarga nggunakake rempah-rempah kayata kayu manis, pala lan cengkeh.Sajarah Pandolce Genoese banget kuna: dianggep ditemokake ing Abad Pertengahan minangka roti manis kanggo pesta, lan banjur disuguhake karo woh garing, woh candied lan rempah-rempah. Ing taun-taun sabanjure, resep kasebut disempurnakake lan digawe luwih enak, nggunakake bahan-bahan kayata kismis, walnut, kacang pinus, almond lan kulit lemon.Resep Pandolce Genoese mbutuhake panggunaan glepung, gula, mentega, endhog, ragi, kismis, kacang pinus, walnuts, almond, kulit lemon lan macem-macem rempah-rempah. Bahan-bahan kasebut dicampur nganti adonan homogen, sing banjur ditinggalake nganti pirang-pirang jam. Sawise ragi, adonan kasebut dipanggang kanthi suhu sedheng nganti kira-kira jam, nganti dadi coklat emas.Genoese Pandolce minangka panganan cuci mulut sing serbaguna, sing bisa dinikmati kanggo sarapan, minangka cemilan utawa minangka panganan cuci mulut sawise mangan, diiringi segelas anggur manis. Umume, disuguhake kanthi irisan-irisan, bisa uga disiram gula icing supaya luwih enak.Pandolce Genoese minangka produk tradhisi lan sejarah sing apik, sing nggambarake bagean penting saka budaya kuliner Liguria. Saiki, panganan cuci mulut isih disenengi lan nyebar ing saindenging wilayah lan minangka simbol perayaan Natal Genoa.
