I genovesi pandolce khas panganan cuci mulut saka periode Natal, padha panettone senajan beda konsistensi lan ciri! Ing pandolce genovese, uga dikenal ing Inggris lan ing AMERIKA serikat minangka "Genoa Cake", miturut sawetara sejarawan, iku bakal asli kuna Persia: ing kasunyatan, dadi misale jek sing kena paggetto enom kurban kanggo allah iki manis, adat recovery, uga dening ligurians, ngendi cilik saka kulawarga iki diundang kanggo nyeleh a sprig saka zaitun ing jajan minangka simbolis kanggo good luck. Mengko paling tuwa wis dibagi roti dadi rong bagéan: siji bakal ana kanggo pisanan maringaken lelungan lan liya wadi dadi rahayu ing dina St. Biagio, njaga "saka evils tenggorokan", ing 3 februari.
