Kue tart Manchester

Popularitas tart Manchester dapat dijelaskan sebagian oleh nostalgia masa kanak-kanak - sampai beberapa dekade yang lalu, tart ini merupakan bagian dari makan siang sekolah di kota ini. Lapisan selai raspberry, custard, dan serpihan kelapa mengisi kulit pastry shortcrust yang diberi ceri maraschino dan lapisan gula putih di atasnya. Salah satu tempat terbaik untuk membelinya adalah di Robinson's Artisan Family Bakery di dekat lapangan sepak bola Manchester City - ini adalah toko roti tertua di Manchester, yang dibuka pada tahun 1864.

Yang membingungkan, puding ini mirip meskipun tidak identik dengan puding Manchester. Itu adalah hidangan yang terancam punah yang mendahului kue tart yang ditampilkan oleh seorang juru masak abad ke-19 bernama Mrs Beeton dalam buku masaknya yang terkenal. Hidangan yang dipanggang ini memiliki dasar polos atau puff-pastry yang dilapisi dengan selai dan custard rasa lemon yang dikentalkan dengan remah roti.