Kūmara(หวานฟมันฝรั่ง)มีประวัติศาสตร์ที่มีมายาวนานของ cultivation อยู่ในนิวซีแลนด์มาก มันถูกนำตัวมาโรงพยาบาลอยู่ทางหนึ่งพันปีก่อนจากหมู่เกาะแปซิฟิกโดยก่อนภาษาเมารี name settlers. นี้บุชมีกตัวเล็กลง tubers และ widely ผู้ใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครึ่งเขตร้อนดินแดนแห่งแดนเหนือบุกเกาะนี้กันหรอก ก่อนยุโรปภาษาเมารี name จัดการ kūmara ขึ้นกับเยี่ยมมากทักษะ. พวกเขาเติบโตขึ้นหลายอย่าง varieties ของบุช'kūmara ซึ่งเปรียบเทียบกับ\n ค varieties เรากินวันนี้เป็นมากเล็กน้อยในขนาดถูกไม่มียิ่งใหญ่กว่านิ้ว ทันสมัย kūmara โตขึ้นเป็นบางสิ่งลิงค์และพัฒนาจากที่ใหญ่กว่านอเมริกันตัวเลือกเยอะๆที่มันกับคนที่ tubers และดีขึ้นลิ้มรสซึ่งถูกย้ายจดหมายที่หมดอายุในช่วงก่อน 1850s. ส่วนใหญ่ของ kūmara เป็นผู้ใหญ่อยู่ใน new-zealand. kgm ในตอนเหนือของ Wairoa พื้นที่ดินประเภทและ climatic เงื่อนไขชุดมันอย่างสมบูรณ์มันแตกต่าง varieties ของ kūmara อย่างไรก็ตาม,เพียงสามหลัก varieties เป็น commercially ที่มีอยู่ในนิวซีแลนด์มาก คนส่วนใหญ่เหมือนกันคือสีแดง-รีดหนัง,Owairaka สีแดงซึ่งมี creamy ขาวเนื้อและขายที่สีแดง;ทอง kūmara บางครั้งขายที่ Toka Toka ทองมีทองผิวหนังและเนื้อและมีความสุขเป็นเช่นว่าสีแดง;สีส้ม kūmara บางครั้งขายที่ Beauregard มีรวยส้มเนื้อและมันล่ะดีกว่าทั้งสองสีแดงและทอง Beauregard kūmara สามารถใช้แทนที่จะแยมและซอสแคนเบอร์รี่"อยู่ในอเมริกาเหรือหาสูตรทำอาหาร
