อะไรคือ hāngī? ในดั้งเดิม hāngī ทำอาหารอาหารอย่างเช่นปลาและ kumara(หวานฟมันฝรั่ง),เป็นปรุงอยู่ในพิขุดอยู่ใต้ดิน วันนี้หมูลูกแกะน้อโต้ฟักทองและ cabbage เป็นยังมีส่วนร่วม Hāngī อาหารหรือ'kai ใน Māori นตามหลักแล้วเพลงห่ออยู่ใน flax อออกไปแต่เป็นสาวทันสมัย Hāngī เป็นไปได้มากกว่าต้องใช้เสื้อผ้าวิ่งกระสอบ,อะลูมิเนียมฟอยล์และส่ง baskets. ที่ baskets คือวางไว้บนก้อนหินร้อนแรงที่ด้านล่างของรูขุดเข้าไปในพื้นดิน อาหารก็คือปกป้องกับเสื้อผ้าเปียกและเชิงทึ้งของพื้นดินมันกับดักความร้อนจากก้อนหิน. ที่ Hāngī อาหารเหลืออยู่ในพื้นดินสำหรับสามกับสี่ชั่วโมงมันขึ้นอยู่กับริการทำอาหาร ผลของโพรเซสนี้มันนุ่มเนื้อและอร่อยผัก,infused กับมีเขม่าเต็มหัว,earthy flavours.
