Kvašeni puding in testenine

Rag puding je spomin na industrijsko dediščino severozahodne Anglije. Dolgotrajno delo v mrzlih zimah je povzročilo potrebo po obrokih, ki bi zagotovili energijo. Zato so v sosednjem Oldhamu izumili rag puding. Sestavljen je iz mletega mesa in čebule, ki sta zaprta v testo iz suhega testa.

Pasty barm, pita z mesom in krompirjem, ki se je jedla v zvitku, je še eno priljubljeno sredstvo za polnjenje želodca. Izraz barm se nanaša na sredstvo za vzhajanje, ki je pena, stranski proizvod pri proizvodnji piva. Čeprav so se delovni in življenjski pogoji zelo izboljšali, boste v Velikem Manchestru še vedno našli veliko ljudi, ki so navdušeni nad temi dediščinskimi živili.