Kızarmış Pizza Abruzzo

Kızarmış pizza sadece Napoliten spesiyalitesi değildir. Pizz'onde veya pizzonte, gerçek anlamı tam olarak ”yağlanmış pizza" olan tipik bir Abruzzo sokak yemeğidir. Un, su, maya ve tuzun kanonik hamuru birçok küçük diske bölünür ve sıcak yağa batırılır; bazen bu iştah açıcı krepleri daha yumuşak ve daha kokulu hale getirmek için süt eklenir. Geri kalanı için daha sonra, sadece Yönetmelik, sebze, peynir, et, çikolata Aralık pizza gibi soslar düşünüyoruz. Ancak, daha önce, onları doğal olarak denemenizi öneririz: kendi başlarına bile lezzetli, altın, gevrek ve hepsinden önemlisi güzel yağlı olduklarını göreceksiniz. ” Normal" bir pizzonta abruzzese'nin büyüklüğü en azından bir bisiklet tekerleğinin çapına sahip olmalıdır!

Pizzonta bir gezgin ve bir işçiyi beslemek zorundaydı ve bu nedenle gurme ya da mini versiyonları düşünmedik, ama büyük olmalıydı ve her zaman soğuk etler, yerel peynirler ve Abruzzo sokak yemekleri mükemmelliği eşlik ediyordu: arrosticini!