Top of the World
A khas confectionery item digawe ing L'Aquila, diprodhuksi kanggo cara tradisional nggabungake liwat sawetara dekade, iki alus coklat nougat digawe ing bar lan coklat werna coklat, karo hazelnuts sing bisa katon ing lorone. L'Aquila nougat kang unik tempel, perdhana bahan mentahan lan preservative-free resep nggawe iku pinunjul produk diantara italia nougats. Iku wis digawe dening sing nyawiji madu, whisked tiyang kuilt pethak endhog lan gula sing banjur digawe panas ing bain marie, ing tembung liyane ing wadhah liwat telusur saka nggodhok banyu. Perdhana toasted hazelnuts sing banjur ditambahake kanggo babagan saka ing paling 30%, ngiring dening coklat wêdakakêna. Tempel iki nyebar antarane rong sheets saka kertas beras, ngiwa kanggo garing lan ngiris menyang slabs supaya kabèh hazelnuts bisa katon. L'Aquila alus coklat nougat punika resep asli dikembangaké dening Nurzia kulawarga sing wis katahan a rahasia wiwit sawijining penemuan ing awal taun 1900-an. Iku Francesco Saverio Nurzia, trampil jajanan chef, sing nemokke jinis iki saka confectionery lan iku banjur sampurna dening kang putra Ulisse, sing nelik karakteristik saka coklat gedhe ing ambane. Iki "torrone" iki wis dikenal sadurunge Perang Donya I, lan ing antarane taun 1920 lan 1930 iku dadi umume kanggo ngawula ing nougat ing kulawarga hajat lan search perayaan.
