Top of the World
Typowy wyrób cukierniczy z L ' Aquila, produkowany tradycyjną metodą utrwaloną na przestrzeni kilkudziesięciu lat, ten miękki Nugat czekoladowy jest wytwarzany w batonach i ma czekoladowo-brązowy kolor, z orzechami laskowymi, które mogą być widziane po bokach. Wyjątkowa pasta L ' Aquila Nugat, najlepsze surowce i receptura bez konserwantów sprawiają, że jest to wyjątkowy produkt wśród włoskich nugatów. Powstaje przez zmieszanie miodu, ubijanych białek i cukru, które następnie ogrzewa się w bain marie, innymi słowy w pojemniku na patelni z wrzącą wodą. Prażone orzechy laskowe są następnie dodawane do proporcji co najmniej 30%, a następnie kakao w proszku. Pasta jest rozprowadzana między dwoma arkuszami papieru ryżowego, pozostawiona do wyschnięcia i pokrojona w płyty, tak aby można było zobaczyć całe orzechy laskowe. L ' Aquila soft chocolate Nugat to oryginalny przepis opracowany przez rodzinę Nurzia, którzy trzymali go w tajemnicy od czasu jego wynalezienia na początku 1900 roku. to Francesco Saverio Nurzia, wykwalifikowany cukiernik, który wynalazł ten rodzaj cukiernicze i został następnie udoskonalony przez jego syna Ulisse, który zgłębiał cechy kakao w dużej mierze. To "torrone" było znane już przed I wojną światową, a w latach 1920-1930 stało się zwyczajem służenia nugatowi podczas uroczystości rodzinnych i lokalnych uroczystości.
