L'attorta, štrudelj Spoleta

V attorta je ime v spoleto, ki se sklicuje na sladko testo valjani očitno podobno zavitek z jabolka, suho sadje (orehi, rozine, pinjole, fige in začimbe, s variante, kot so kakav, sladkor v prahu, in alchermes (na področju foligno in assisi je znan kot " rocciata). Različne tudi obdobja, v katerih se ta sladica je pripravljena: za Božično obdobje, v spoletino, za recurrences o začetku novembra v folignate in tudi za Pusta na drugih področjih martani gorah. Njegove korenine so segajo v obdobje vpadov v Italijo ljudstev Severne Evrope; v resnici, glavne sestavine attorta so skupna zavitek.