Top of the World
אטורטה (באנגלית: attorta) הוא השם בספולטו המתייחס לבצק מתוק המתגלגל ככל הנראה בדומה לשטרודל עם תפוחים, פירות יבשים (אגוזים, צימוקים, צנוברים, תאנים ותבלינים, עם גרסאות כגון קקאו, אבקת סוכר, ואלכרמה (באזור פוליגנו ואסיזי ידוע כ "רוסיאטה"). שונה גם התקופות שבהן קינוח זה מוכן: עבור תקופת חג המולד בספולטינו, עבור הישנות של תחילת נובמבר ב folignate ואפילו קרנבל באזורים אחרים של הרי martani. מקורותיה נעוצים בתקופת הפלישות באיטליה של עמי צפון אירופה; למעשה, המרכיבים העיקריים של attorta נפוצים שטרודל.
