La Candelaria Dette er det historiske centrum omkring Pla .a de Bolivar. På trods af nogle uheldige arkitektoniske påvirkninger fra det 20.århundrede, barrioen forbliver stort set gennemvædet af kolonialånden og livsstilen. Nogle bygninger bliver restaureret til deres tidligere herlighed, andre forbliver forfaldne. De første bygninger blev bygget i det 16. århundrede, og dagens La Candelaria er faktisk en gruppe af gamle distrikter som La Catedral, Egypto og La Concordial. Området blev erklæret et nationalt Monument i 1964. Gaderne i den gamle Santa Fe er fulde af gamle palæer i spansk stil med tunge døre, store haller, rummelige værelser, terrasser, tykke vægge og forskellige stilarter af balkoner. Bygningerne fra det 19. Og det 20. århundrede er lokalt kendt som republikanske. La Candelaria i dag har en stærk boheme, kulturel og akademisk smag.
