Top of the World
نموذجية من تقاليد الطهي فالنيرينا ، فوجاتا هي وصفة ذات أصول قديمة. كان يتم طهيها تحت الفحم ، في المقالي النحاسية الكبيرة أو في أفران حرق الأخشاب القديمة. إنها كعكة لذيذة تتكون من ورقة رقيقة من العجين الملفوف المقرمش ، تحتوي على حشوة لذيذة من الأعشاب الحقلية - أو السلق أو الهندباء-جبنة بيكورينو وزيت الزيتون البكر الممتاز وجوزة الطيب. يتم تقديمه دافئا أو باردا وهو مثالي لدورة ثانية عملية أو فاتح للشهية مع طعم لذيذ.
