La Fojata della Valnerina

Kebiasaan Valnerina kuliner, fojata adalah resep dengan asal-usul kuno. Dulu dimasak di bawah bara, di panci tembaga besar atau di oven pembakaran kayu kuno. Ini adalah kue gurih yang terdiri dari seprai tipis adonan gulung renyah, mengandung tambalan lezat tanaman bidang-atau chard atau chicory-pecorino keju, ekstra virgin minyak zaitun dan pala. Hal ini disajikan hangat atau dingin dan ideal untuk kursus kedua praktis atau apperitif dengan rasa lezat.