เรื่องทั่วไปของ Valnerina culinary นประเพณีของ fojata นเป็นสูตรกับโบราณ Origins. มันเคยเป็นปรุงอยู่ใต้ coals ในขนาดใหญ่เป็นทองแดงอันจอมปลอมหรืออยู่ในโบราณวู้ด-เผาเตาตรง. มันเป็น savoury เค้กเขียนของบางแผ่นงานของกรอบม้วนแป้งหรือ,บรรจุเป็นร่องเติมเต็มของสสมุนไพร-หรือ chard หรือ chicory-pecorino ชีส,เพิ่มบริสุทธิ์อยู่บมะกอกของน้ำมันและองนัทเม็ก. มันคือรับใช้อบอุ่นหรือเย็นและเหมาะสำหรับคิดอะไรใช้ได้เหมือนกันสองหรือการดื่มเหล้าเรียกน้ำย่อยู่กับร่องชิมซักหน่อย