La Fojata della Valnerina

Dæmigerð Valnerina matreiðslu hefð, fojata er uppskrift með Fornum Uppruna. Það er notað til að vera eldað undir glóðum, í stórum kopar pönnur eða í fornum viður-brennandi ofnum. Það er kryddaður köku samanstendur af þunnt lak af stökku vals deigið, sem inniheldur bragðgóður fylla á sviði jurtum - eða chard eða betri í-pecorino osti, ólífuolíu og múskat. Það er borið fram heitt eða kalt og er tilvalið fyrir hagnýt annað auðvitað eða ostur plata með ljúffengur smekk.