La Piazza Grande est également le lieu où se déroule, en juin et en septembre, un événement qui ravira les jeunes visiteurs : la Giostra del Saracino. Il s'agit d'une reconstitution évocatrice des exercices effectués autrefois pour se préparer à affronter les Maures : les quatre quartiers d'Arezzo se défient en costume d'époque pour briser le bouclier du buratto, tout en veillant à ne pas être touchés par la marionnette représentant le Sarrasin. La Joust telle que nous la connaissons aujourd'hui est née le 7 août 1931 avec une édition sui generis. La reprise du Sarrasin est avant tout le résultat de la reconstruction par le fascisme du passé glorieux de l'Italie. Encourager le renouveau des traditions était considéré comme un vecteur de consensus. Entre la fin des années 1920 et le début des années 1930, un certain nombre d'événements populaires sont relancés, notamment le Palio d'Asti, le Calcio in costume de Florence et le Gioco del ponte de Pise. Au niveau local, à partir du milieu des années 1920, des associations de quartier ont été créées avec une fonction récréative. L'anecdote traditionnelle veut que ce soit le correspondant à Arezzo du journal "La Nazione", Alfredo Bennati, qui soit à l'origine de la renaissance du . En cherchant la recette d'un gâteau à la bibliothèque municipale, il est tombé sur le livret décrivant la Joute de 1677. Il y trouve l'histoire d'une joute jouée en l'honneur du baron Siri lors de la fête de San Niccolò et une série de règles qui représentent le cœur du règlement technique actuel. Peu de temps après, la légende raconte que Bennati lui-même, alors qu'il se trouvait à Pescaiola, remarqua un groupe d'enfants tenant des balais comme des lances et courant, imitant le galop d'un cheval, pour frapper une figure dessinée au fusain sur un mur : " Que faites-vous ? " demanda-t-il. "Nous jouons à un jeu de culbute", ont-ils répondu. Il s'est alors rendu compte que le tournoi de chevaliers qu'il avait lu à la bibliothèque n'était pas seulement un souvenir du passé, mais une tradition toujours vivante dans la culture populaire.
Une visite au musée consacré à la Giostra del Saracino dans le quartier de Porta Santo Spirito, situé dans l'un des bastions du XVIe siècle qui clôturait le quartier lui-même, est également incontournable : à l'intérieur, vous pourrez admirer des costumes médiévaux, des bannières et des lances décorées.