Minestra I Sicci is een heerlijke soep op basis van inktvis, heel gebruikelijk in de provincie Agrigento, vooral in kustplaatsen zoals Siculiana. Dit gerecht is vooral populair tijdens de maanden april tot juli, wanneer er meer inktvissen in de omringende wateren voorkomen.I Sicci-soep wordt meestal vergezeld van verse en malse erwten, die een vleugje zoetheid en kleur aan het gerecht toevoegen. Het kan worden genoten voor zowel lunch als diner en is een uitstekende keuze voor diegenen die willen genieten van de authentieke smaken van de zee en verse lokale producten.
