Minestra I Sicci er en lækker blækspruttebaseret suppe, meget almindelig i Agrigento-provinsen, især i kystbyer som Siculiana. Denne ret er særlig populær i månederne april til juli, hvor der er en større tilstedeværelse af blæksprutte i de omkringliggende farvande.I Sicci-suppe ledsages normalt af friske og møre ærter, som tilføjer et strejf af sødme og farve til retten. Den kan nydes til både frokost og middag, og er et fremragende valg for dem, der ønsker at nyde havets autentiske smag og friske lokale råvarer.
