Minestra I Sicci är en läcker bläckfiskbaserad soppa, mycket vanlig i provinsen Agrigento, särskilt i kuststäder som Siculiana. Denna maträtt är särskilt populär under månaderna april till juli, då det finns en större närvaro av bläckfisk i de omgivande vattnen.I Sicci-soppa brukar ackompanjeras av färska och möra ärtor, som ger en touch av sötma och färg till rätten. Den kan avnjutas till både lunch och middag, och är ett utmärkt val för dem som vill njuta av havets autentiska smaker och färska lokala råvaror.
