Пицц и фудже (или Фодже в зависимости от частоты вращения педалей) - это разновидность поленты из кукурузной муки, приготовленная в духовке или на сковороде, которая составляет основу блюда. Выше мы находим "фудже", то есть листья отварных зеленых овощей, таких как цикорий, зелень репы, биета, огуречник. Наконец, сушеный перец раскрошенный (и здесь может пригодиться сорт перца Алтино, традиционно сушеный и используемый в качестве приправы) и, если хотите, анчоусы или соленые сардины по вкусу. Блюдо обычно готовят зимой, но, учитывая легкость, его легко ценят круглый год.
