La presnitz és un deliciós postres de la Trieste tradició els orígens de la qual es remunten a principis del segle xix, aquesta recepta, per la seva bondat i la seva originalitat, ha estat transmesa sense canvis fins als nostres temps.A principis del segle xix Trieste, va viure el moment màgic i màxima expansió. Per donar la benvinguda a "Sissi" Emperadriu d'Àustria i Hongria, la ciutat es va convertir en festively bella. En un elegant botiga de pastisseria en el Centre per primera vegada va aparèixer un postres creades per a l'ocasió. Tenia la inscripció "Si es gira el món de tornar aquí" superposada sobre ella. Va ser guardonat amb el títol de "Preis Prinzessin" (Princesa Premi). La triestines a corre-cuita i amb amor li va cridar PRESNITZ. TRIESTE és, per tant, enriquit amb un plat que es mantindrà un segell tradicional i aniversaris feliç.
