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La Minestra I Sicci est une délicieuse soupe de seiches, très populaire dans la province d'Agrigente, en particulier dans les villes côtières comme Siculiana. Ce plat est particulièrement apprécié pendant les mois d'avril à juillet, lorsque la présence de seiches est plus importante dans les eaux environnantes.La Minestra I Sicci est généralement accompagnée de petits pois frais et tendres, qui apportent une touche de douceur et de couleur au plat. Il peut être dégusté au déjeuner ou au dîner, et constitue un excellent choix pour ceux qui souhaitent savourer les saveurs authentiques de la mer et des produits frais locaux.
