Le pomodorino cannellino flegreo est une délicieuse variété de tomate originaire de la région phlégréenne de Campanie, en Italie. Sa particularité réside dans la forme ovale et allongée de son fruit, dépourvu de sommet stylisé. Pendant la phase de croissance, les tomates ont une belle couleur verte, avec une teinte plus intense près du pétiole, créant une intéressante "épaule verte".Lorsqu'il mûrit, le fruit change de couleur et prend une teinte rouge plus ou moins intense. La saveur est délicatement sucrée, ce qui rend ces tomates cerises particulièrement appréciées pour la consommation en frais ou pour la préparation de conserves maison.La tomate cerise phlégréenne est une plante herbacée annuelle à croissance indéterminée caractéristique et à nombreuses ramifications. Les feuilles vertes, disposées de manière imparipennée, se distinguent par le pliage typique du limbe en forme de douche. Les belles fleurs jaunes apparaissent en racèmes, ce qui rend la plante esthétiquement attrayante.La culture de cette variété se fait traditionnellement à la main et nécessite l'utilisation de cannes et de fils pour soutenir les plantes. La période de culture s'étend d'avril à août, ce qui permet de faire plusieurs récoltes pendant l'été. Les plants sont soigneusement espacés de 0,80 mètre entre les rangs et de 0,25 mètre sur le rang, ce qui donne une densité d'environ 50 000 plants par hectare.La région phlégréenne, avec ses sols volcaniques sablonneux, constitue un environnement idéal pour l'enracinement de cette variété de tomate. Cette particularité a permis à la tomate Cannellino Flegrean de s'enraciner profondément dans l'histoire agricole de la région. Depuis longtemps, le fruit est utilisé pour préparer des conserves artisanales, mais il est aussi apprécié comme ingrédient savoureux pour des plats frais et délicieux.En résumé, la tomate cannellino phlégréenne est un trésor culinaire de la région phlégréenne, grâce à sa forme unique, à sa saveur douce et à sa capacité d'adaptation au terroir. Sa culture manuelle et traditionnelle préserve les anciennes traditions agricoles de la région, en continuant à ravir les gens avec sa saveur authentique et naturelle.
