Lagane e Ceci

Le lagane e ceci sono un piatto molto antico della cucina lucana e, come molte altre ricette della regione, sono legati alla tradizione contadina e alla semplicità dei prodotti locali.

Secondo la tradizione, le lagane e ceci erano una pietanza tipica dei pastori che si spostavano con le loro greggi lungo le vie di transumanza. Grazie alla presenza di ingredienti semplici e facilmente trasportabili come la pasta e i ceci, questo piatto rappresentava una fonte di energia per i pastori durante i loro lunghi viaggi.

Oltre alla sua storia antica, le lagane e ceci rappresentano anche un'importante tradizione folkloristica della Basilicata. In molti paesi della regione, infatti, vengono organizzate delle sagre dedicate alla cucina lucana, durante le quali è possibile gustare questo piatto insieme ad altre specialità locali.

Inoltre, le lagane e ceci sono spesso associate ad alcune festività religiose, come la festa di San Giuseppe, che si celebra il 19 marzo. In questa occasione, si prepara un piatto di lagane e ceci per essere offerto ai poveri e ai bisognosi, seguendo la tradizione di San Giuseppe, il padre putativo di Gesù, che si dedicava all'assistenza dei più bisognosi.

Insomma, le lagane e ceci rappresentano una ricetta molto importante per la cucina e la cultura lucana, che ancora oggi viene tramandata di generazione in generazione.