Lampascioni kuchli lazzat har bir kishi uchun emas, balki to'g'ri pishirilgan bo'lsa, ular katta pazandalik mamnuniyat bag'ishlaydi. Lampascioni nima? Bu Pugliyada hashamatli o'sadigan O'rta er dengizi maquislariga xos yovvoyi otsu o'simlik. Ushbu o'simliklarning lampochkalari er ostida 20 sm o'sadi va kichik piyozga o'xshaydi: ularning ta'mi, ammo achchiqroq va oshxonada ushbu tarkibiy qismga eng yaxshisini beradigan to'g'ri kombinatsiyani topish oson emas. Ular odatda yolg'iz zavqlanishadi, qovurilgan yoki yog'da tuzlangan, ammo Apulian oshpazlari tuxumlar ham oshxonada ularning munosib ittifoqchilari ekanligini aniqladilar. Lampascioni omleti aslida taniqli va bu asl piyoz piyozini qovurilgan, ezilgan va kaltaklangan tuxum bilan birga ko'radi. Sinash uchun, shubhasiz, soyasiz.
