"लैटेसिओलो" (जिसे "लैटेरुओलो" या "लैटेरुओला" भी कहा जाता है) एक विशिष्ट अब्रूज़ो चम्मच मिठाई है । यह एक तरह का हलवा है, जिसे दूध, अंडे और चीनी से बनाया जाता है । दूध को नींबू (या नारंगी) के छिलके के साथ उबालने के लिए लाया जाता है, जबकि अंडे को चार चम्मच चीनी के साथ एक कटोरे में पीटा जाता है । उबलते दूध को फिर पीटा अंडे और चीनी के साथ मिलाया जाता है । दो या तीन चम्मच चीनी को एक रिंग मोल्ड में रखा जाता है और दूध और अंडे के मिश्रण को जोड़ने से पहले आंच पर कारमेलाइज़ किया जाता है और इसे बैन-मैरी में लगभग एक घंटे और एक चौथाई तक पकाने की अनुमति दी जाती है । वैकल्पिक रूप से, खाना पकाने के 15-20 मिनट के बाद, मोल्ड और बैन-मैरी को ओवन में स्थानांतरित किया जा सकता है और एक और 35-45 मिनट के लिए पकाया जा सकता है । इसे ठंडा परोसा और खाया जाता है । यह मिठाई निश्चित रूप से 25 से अधिक वर्षों के लिए स्थानीय परिवारों द्वारा उत्पादित की गई है, जैसा कि गैस्ट्रोनोमिया टेरमाना (एड । Tercas, Teramo 1978).
