"Lattacciolo "(ასევე მოუწოდა" latteruolo "ან" latteruola") არის ტიპიური Abruzzo კოვზი დესერტი. ეს არის ერთგვარი pudding, მზადდება რძე, კვერცხი და შაქარი. რძე მიიყვანეს boil ერთად ნაჭერი ლიმონის (ან ფორთოხლის) კანი, ხოლო კვერცხი სცემეს თასი ოთხი კოვზი შაქარი. მდუღარე რძე შემდეგ შერეული ნაცემი კვერცხი და შაქარი. ორი ან სამი კოვზი შაქარი მოთავსებულია ბეჭედი mold და caramelised მეტი ალი, ადრე დასძინა რძე და კვერცხი ნარევი და საშუალებას აძლევს მას საზ bain-marie დაახლოებით ერთი საათი და მეოთხედი. გარდა ამისა, 15-20 წუთის შემდეგ სამზარეულო, mold და bain-marie შეიძლება გადაეცეს ღუმელი და მოხარშული კიდევ 35-45 წუთი. იგი მსახურობდა და შეჭამეს ცივი. ეს დესერტი, რა თქმა უნდა, წარმოებული ადგილობრივი ოჯახების მეტი 25 წლის განმავლობაში, როგორც დასტურდება Rino Faranda In Gastronomia Teramana (Ed. ტერკასი, ტერამო 1978).
