قدیمی ترین کافه عامل در پاریس, و مسلما یکی از قدیمی ترین در جهان. شناخته شده برای میزبانی انقلابیون و روشنفکران مانند ولتر, روسو, توماس جفرسون و بنجامین فرانکلین. لو Procope یک رستوران افسانه ای در ناحیهی 6 پاریس از است 1686. لو Procope محل پر از تاریخ که در آن بزرگترین نویسندگان است &آمپر; روشنفکران ملاقات (روسو, دیدرو, ورلین…) بازتاب آن معتبر و تاریخی محیط Procope ارائه می دهد غذاهای سنتی از طریق تخصص های مختلف مانند Coq, au, vin و گوساله را سر پخته گاو نر گونه های در خانه millefeuille یا حتی Procope را tiramisu.
