Intenzivno i mirisno crno vino koje je ujedno i simbol Romagne. Još uvijek nije poznat koliko bi trebao biti iako je posljednjih godina sve cijenjeniji u inozemstvu. Sangiovese je i ime vinove loze i ime vina.Možda će vas zanimati da je Sangiovese glavna sorta grožđa koja podupire Chianti, koji je mješavina drugih crvenih sorti grožđa.Ime Sangiovese rođeno je u Santarcangelu.Stara legenda, koju su nam prenijeli djedovi i bake, govori da su gradski franjevci prije nekoliko stoljeća bili veliki proizvođači crnog vina.Jednog su dana u samostanu ugostili važnu osobu, biskupa. Za vrijeme banketa poslužili su ga peharom vina. Gost, zadivljen izvrsnošću pića, upitao je za ime. Jedan od redovnika, inspiriran imenom brda na kojem je izgrađen samostan i intenzivnom bojom vina (crvenog kao krv), odmah je odgovorio "Krv Jupitera". Tek s vremenom, ime se promijenilo u "Sangiovese".Možemo reći da je to pošteno vino, pravo vino, kao ljudi iz Romagne. Intenzivne rubinske boje, ugodne teksture, vrlo intenzivnog mirisa (višnja, crveno voće, ljubičica, začini) i snažnog okusa koji tanine održava u harmoniji sa svim ostalim.
