Anggur merah yang intens dan harum yang juga merupakan simbol Romagna. Belum seterkenal yang seharusnya, meskipun dalam beberapa tahun terakhir ini semakin dihargai di luar negeri. Sangiovese adalah nama pohon anggur dan nama wine.
Anda mungkin tertarik untuk mengetahui bahwa Sangiovese adalah varietas anggur utama di balik Chianti, yang merupakan campuran dari varietas anggur merah lainnya. Nama Sangiovese berasal dari Santarcangelo.
Legenda lama, yang diturunkan oleh kakek-nenek, menceritakan bahwa para biarawan Fransiskan di kota ini, beberapa abad yang lalu, adalah penghasil anggur merah yang hebat.
Suatu hari, di dalam biara, mereka menjamu orang penting, seorang uskup. Selama perjamuan, mereka menghidangkan piala anggur kepadanya. Tamu itu, yang terkesima dengan keunggulan minuman tersebut, menanyakan namanya. Salah satu bhikkhu, yang terinspirasi oleh nama bukit tempat biara dibangun dan warna anggur yang pekat (semerah darah), segera menjawab 'Darah Jupiter'. Hanya seiring berjalannya waktu, namanya berubah menjadi 'Sangiovese'. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah anggur yang jujur, anggur sejati, seperti orang-orang Romagna. Warnanya ruby yang pekat, tekstur yang menyenangkan, aroma yang sangat pekat (ceri, buah merah, violet, rempah-rempah), dan cita rasa yang kuat yang menjaga tanin tetap selaras dengan yang lainnya.
