En intens og duftende rødvin, som også er symbolet på Romagna. Den er endnu ikke så berømt, som den burde være, selv om den i de seneste år er blevet mere og mere værdsat i udlandet. Sangiovese er både navnet på vinstokken og navnet på vinen.
Du vil måske være interesseret i at vide, at Sangiovese er den vigtigste druesort bag Chianti, som er en blanding af andre røde druesorter. Navnet Sangiovese stammer oprindeligt fra Santarcangelo.
En gammel legende, der er overleveret af bedsteforældrene, fortæller, at franciskanermunkene i byen for nogle århundreder siden var store producenter af rødvin.
En dag var de i klosteret vært for en vigtig person, en biskop. Under banketten serverede de ham et bæger vin. Gæsten, der var forbløffet over drikkevarens fortræffelighed, spurgte efter dens navn. En af munkene, inspireret af navnet på den bakke, hvorpå klosteret er bygget, og vinens intense farve (rød som blod), svarede straks "Jupiters blod". Først med tiden blev navnet ændret til "Sangiovese". Vi kan sige, at det er en ærlig vin, en ægte vin, ligesom Romagnas folk. Den har en intens rubinrød farve, en behagelig konsistens, en meget intens duft (kirsebær, røde frugter, viol, krydderier) og en kraftig smag, hvor tanninerne er i harmoni med alt det andet.
