Creps són un plat típic de França.Conegut a tot el món, crêpes a Itàlia també són anomenats crespelle. Els orígens d'aquest plat es vinculen a la llum de les Espelmes el dia que cau el 2 de febrer, en que cada família es reuneix al voltant de la taula establerts per celebrar una festa amb arrels antigues. El nom "Chandeleur”, i'aproximació a la cr êpes, è el resultat de les influències presentada per Romà i la cultura Celta en territori francès. La primera, en realitat eren utilitzats per a passejar en processó la celebració d'una vela per propiciar un clima més suau, només durant el mes més fred de l'any. El segon lloc cuit blat discos, similar a la d'avui cr êpes, amb una forma rodona i taques de color groc color marró que representa el disc solar: un gràcies als déus per atorgar-los una bona collita de blat durant l'any. Avui, el francès es manté una oportunitat a la festa en un molt saborós plat i desitgem mútuament bona sort. La tradició dicta que en aquest dia, es gira el crêpe a la paella amb la mà dreta, mentre que a l'esquerra podeu esprémer una moneda d'or. È fàcil imaginar que, si el cr êpe torna a la paella sense ruptura o de flexió, la sort serà assegurada per tot l'any!
