El Liquore Strega, comúnmente conocido como Strega, tiene un sabor dulce y aterciopelado, una consistencia bastante densa y es muy aromático, con toques de menta y especias como la canela y el azafrán, el ingrediente que le da su típico color amarillo.
Como licor es bastante versátil; generalmente se bebe después de las comidas como "ammazzacaffè", ya sea frío o caliente, o se utiliza para acompañar pasteles y galletas secas, para aromatizar ciertos pasteles y postres (por ejemplo, en la tarta mimosa en lugar del marsala), o en los helados y ensaladas de frutas, o, por último, como ingrediente de ciertos cócteles, como alternativa al licor Galliano, al que también se parece en el color. Historia del licor Strega Licor Strega
El Liquore Strega fue inventado en 1860 por la destilería Strega Alberti de Benevento. El nombre "Strega" se eligió para recordar una leyenda longobarda que consideraba a la ciudad de Benevento como la guarida oficial de todas las brujas del mundo.
La receta original, que ha permanecido inalterada y secreta hasta nuestros días, exige el uso de unas 70 variedades de especias y hierbas, como el azafrán, la canela, la menta, el hinojo, el enebro y la nuez moscada. Cada hierba es cuidadosamente seleccionada por la familia Alberti y luego almacenada en cajas de madera numeradas, algunos ingredientes muy valiosos se guardan bajo llave. Los trabajadores que elaboran el licor sólo se encargan de tomar las cantidades exactas de cada ingrediente numerado y de molerlas, para que la receta permanezca siempre en secreto.
El licor se madura en barricas de roble durante aproximadamente un año antes de ser embotellado, para que las hierbas y las especias se mezclen bien entre sí.
El Liquore Strega es mundialmente conocido, gracias también a que ha sido mencionado en muchas películas y libros de autores de renombre internacional, desde Ernest Hemingway que lo menciona en "Adiós a las armas", hasta Vinicio Capossela que lo poetiza en su canción "Con una rosa".
