Crepes yra tipiškas Prancūzijos patiekalas.Žinomas visame pasaulyje, cr ê pes Italijoje taip pat vadinamas crespelle. Šio patiekalo kilmė yra susijusi su žvakių šviesos diena, kuri patenka į vasario 2 d., kurioje kiekviena šeima renkasi aplink stalą, išdėstytą švęsti šventę su senovinėmis šaknimis. Pavadinimas " Chandeleur ", ir 'požiūris į cr êpes, è įtakos rezultatas atnešė Romos ir keltų kultūros Prancūzijos teritorijoje. Pirmieji iš tikrųjų buvo naudojami vaikščioti procesijoje, laikydami žvakę, kad paskatintų švelnesnį klimatą, tik per šalčiausią metų mėnesį. Pastarasis vietoj virti kviečių diskai, panašūs į šiandienos cr ê pes, su apvalios formos ir margi geltona ruda spalva, kuri atstovavo Saulės diską: ačiū dievams suteikti jiems dosnų derlių kviečių per metus. Šiandien prancūzams išlieka galimybė pasimėgauti tikrai skaniu patiekalu ir palinkėti vieni kitiems sėkmės. Tradicija diktuoja, kad šią dieną, jūs savo ruožtu cr ê pe keptuvėje su savo dešinę ranką, o kairėje išspausti aukso monetą. È lengva įsivaizduoti, kad, jei cr ê pe grįžta į lėkštę nesulaužant ar lenkiant, sėkmė bus užtikrinta visus metus!
