Сухан дар бораи pesto фавран ба хотир меояд, Liguria: маҳз дар ин аксбардорӣ олиҷаноб минтақа дар асл, ки бо умелой эҳтиет, ин чошнии рождается, ки ҳатто мегӯянд, ҳамчун aphrodisiac. Pesto-ин хунук чошнии, синоним ва рамзи Генуи ва тамоми Liguria, ки дар давоми якчанд даҳсолаи охир яке аз маъруф ва маъмул ыайла макарон дар ҷаҳон аст. Аввалин нишонаҳои pesto мо ҳатто ефт, ки дар 800 ва аз он вақт дорухат ҳамеша сохранялся молҳои шабеҳ молҳое мансуб дониста, ҳадди ақал дар хона тайер. То ҳамин pesto дар генуэзском сабки, шумо бояд мраморная Ступка ва чӯбӣ пестик И... бисер сабр. Чӣ тавр ба ягон дорухат анъанавии, ҳар як оилаи худро дорад дорухат pesto дар генуэзском, он, ки мо пешниҳод мекунем, ки дар ин дорухат, як мазкур аз тарафи гурӯҳи pesto дар генуэзском.
