سے خطاب کرتے ہوئے pesto فوری طور پر ذہن میں آتا ہے Liguria: یہ ہے کہ میں اس خوبصورت علاقے میں حقیقت یہ ہے کہ کے ساتھ ، بڑی حکمت والا کی دیکھ بھال, یہ چٹنی پیدا ہوتا ہے کہ ہے یہاں تک کہ کہا جا کرنے کے لئے aphrodisiac. Pesto کے ایک سرد چٹنی کے مترادف ہے اور کی علامت جینوا اور پوری کی Liguria کے لئے ، جس میں کچھ دہائیوں کے درمیان ہے سب سے زیادہ جانا جاتا ہے اور بڑے پیمانے پر ساس دنیا میں. پہلی نشانات کی pesto کے ہم مل کے بھی میں 800 اور اس کے بعد ہدایت ہمیشہ رہا ہے ایک جیسی ہے ، کم از کم گھر میں تیاری. بنانے کے لئے حقیقی Genoese pesto آپ کی ضرورت ہے ایک ماربل مارٹر اور ایک لکڑی کے موسل اور... صبر کی ایک بہت. کی طرح ہر روایتی ہدایت ، ہر خاندان اس کی اپنی ہدایت کے Genoese pesto ، ایک ہم تجویز میں یہ ہدایت ہے کہ کنسورشیم کے Genoese pesto.
