Top of the World
Ag labhairt di ar pesto láithreach a thagann chun aigne Liguria: tá sé seo álainn réigiún i bhfíric go bhfuil, le Cúram Wise, is é seo an anlann a rugadh go bhfuil a dúirt fiú a bheith aphrodisiac. Pesto fuar anlann, a shamhlaítear agus siombail de Genova agus an t-iomlán de Liguria, a do roinnt blianta i measc an chuid is mó ar eolas go forleathan agus anlainn ar fud an domhain. An chéad rianta de pesto muid ag teacht ar fiú i an 800 agus ós rud é ansin an t-oideas fhan i gcónaí mar an gcéanna, ar a laghad, sa bhaile a ullmhú. A dhéanamh ar an fíor Pesto genovese alla is gá duit a marmair moirtéal agus pestle adhmaid agus... a lán de na foighne. Cosúil le gach oideas traidisiúnta, gach teaghlach a chos féin Genoese pesto, an ceann a mholadh againn i an t-oideas go bhfuil an cuibhreannas de Genoese pesto.
