Liker od vještica

Liker Strega, koji se obično naziva Strega, slatkog je i baršunastog okusa, prilično guste konzistencije i vrlo je aromatičan s primjesama mente i začina među kojima se ističu cimet i šafran, sastojak koji mu daje tipičnu žutu boju.Kao liker prilično je svestran, uglavnom se pije nakon jela kao "ammazzacaffè", i hladan i topao, ili se koristi za suvo pecivo i kekse, za aromatiziranje nekih slatkiša i deserta (npr. u kolaču od mimoze umjesto marsale ), ili još uvijek u poširanim sladoledima i voćnim salatama, ili, konačno, kao sastojak nekih koktela, kao alternativa likeru Galliano, koji također podsjeća na boju.Istorija likera StregaLiker od vješticaLiker Strega stvoren je 1860. godine od strane destilerije Strega Alberti u Beneventu.Naziv "vještica" odabran je da podsjeti na lombardsku legendu prema kojoj je grad Benevento bio službeno mjesto okupljanja svih vještica na svijetu.Originalna receptura, i danas nepromijenjena i tajna, zahtijeva korištenje oko 70 vrsta začina i bilja, među kojima su poznati šafran, cimet, menta, komorač, kleka i muškatni oraščić.Svaku biljku pažljivo bira porodica Alberti, a zatim se čuva u numerisanim drvenim fiokama, a neki veoma dragoceni sastojci čuvaju se pod ključem.Radnici koji proizvode liker imaju samo zadatak da uzmu tačne količine za svaki numerisani sastojak i potom ih samelju, tako da recept uvek ostane tajna.Liker odležava u hrastovim bačvama oko godinu dana pre flaširanja, kako bi se bilje i začini dobro izmešali.Liker Strega stekao je svjetsku slavu, zahvaljujući i činjenici da se spominje u mnogim filmovima i knjigama svjetski poznatih autora, od Ernesta Hemingwaya koji ga spominje u "A Farewell to Arms", do Vinicia Capossele koji ga poetizira u svojoj pjesmi. „Uz ružu