Likier Strega

Liquore Strega, powszechnie znany jako Strega, ma słodki i aksamitny smak, dość gęstą konsystencję, jest bardzo aromatyczny z nutami mięty i przypraw, w tym cynamonu i szafranu, składnika, który nadaje mu typowy żółty kolor.Jako likier ma dość wszechstronne zastosowanie; pije się go zazwyczaj po posiłku jako "ammazzacaffè", na zimno lub na gorąco, lub stosuje się go jako dodatek do suchych ciast i herbatników, do aromatyzowania niektórych ciast i deserów (np. w torcie mimoza zamiast marsali), lub do lodów i sałatek owocowych, lub wreszcie jako składnik niektórych koktajli, jako alternatywa dla likieru Galliano, który również przypomina kolorem.Historia likieru StregaLikier StregaLiquore Strega został wynaleziony w 1860 roku przez destylarnię Strega Alberti w Benevento.Nazwa "Strega" została wybrana, aby przywołać legendę Longobardów, według której miasto Benevento było oficjalnym miejscem przebywania wszystkich czarownic na świecie.Oryginalna receptura, która do dziś pozostaje niezmieniona i tajna, przewiduje użycie około 70 odmian przypraw i ziół, w tym szafranu, cynamonu, mięty, kopru włoskiego, jałowca i gałki muszkatołowej.Każde zioło jest starannie wybierane przez rodzinę Alberti, a następnie przechowywane w ponumerowanych drewnianych skrzyniach, niektóre bardzo cenne składniki są trzymane pod kluczem.Pracownicy wytwarzający likier są odpowiedzialni jedynie za pobieranie dokładnych ilości każdego ponumerowanego składnika, a następnie ich mielenie, dzięki czemu receptura może zawsze pozostać tajna.Przed butelkowaniem likier dojrzewa w dębowych beczkach przez około rok, aby zioła i przyprawy mogły się ze sobą dobrze wymieszać.Liquore Strega jest znany na całym świecie, również dzięki temu, że był wspominany w wielu filmach i książkach przez autorów o międzynarodowej sławie, od Ernesta Hemingwaya, który wspomina o nim w "Pożegnaniu z bronią", do Vinicio Capossela, który poetycko opisuje go w swojej piosence "Con una rosa".