Top of the World
bu küçük bisküviler çoğunlukla Chieti eyaletinde hazırlanır. On porsiyon için malzemeler: 250 g badem, 600 g ince un veya organik hecelenmiş un, 450 g şeker, 150 g sade çikolata, 250 g tereyağı veya margarin, 30 g anason, küçük bir bardak yumruk, yarım küçük bir bardak grappa, birkaç damla vanilya özü. Yumurtaları şeker ile dövülmüş, bütün kavrulmuş badem, kabaca doğranmış çikolata, diğer maddeler tarafından takip ekliyoruz. İyice dövüldükten sonra hamur sert olmalı ve çok yumuşak olmamalıdır. 10-12 cm genişliğinde ve 30-40 cm uzunluğunda şeritler oluşturulur ve yaklaşık 20 dakika pişirmeden önce tereyağı ile yağlanmış ve cömertçe un serpilmiş bir fırın tepsisine serilir. Pişirildiklerinde, tamamen soğumadan önce ince şeritler halinde kesilirler. Genellikle bir yemeğin sonunda servis edilirler, ancak aynı zamanda bir distilat veya geleneksel bir likör ile de idealdirler.
