Top of the World
hese beag brioscaí bhfuil siad ullmhaithe den chuid is mó i an Cúige Chieti. Na comhábhair ar feadh deich codanna: 250g almóinní, 600g superfine plúr nó orgánach litrithe plúr, 450g siúcra, 150 g seacláid plain, 250g im nó margairín, 30g tsíl ainíse orthu, gloine beag de punch, leath gloine beag de grappa, cúpla titeann an sliocht vanilla. Tá na huibheacha buailte leis an siúcra, ag cur ar fad almóinní tósta, mionghearrtha coarsely seacláid, ina dhiaidh sin go léir na comhábhair eile. Tar éis an beating go maith, ba chóir an taos a daingean agus nach bhfuil ró-bog. 10-12cm leathan agus 30-40cm fada a stiallacha atá déanta agus atá leagtha ar tráidire bácála go bhfuil greased le im agus sprinkled fial le plúr, roimh bácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad. Nuair a cooked, iad a ghearradh i stiallacha tanaí sula mbíonn siad go hiomlán cooled. Tá siad sheirbheáil de ghnáth ag deireadh an béile, ach tá siad freisin oiriúnach le driogáit nó traidisiúnta licéar.
