Top of the World
hese gutxi gailetak prestatu dira, batez ere, Probintzian Chieti. Osagaiak hamar zatiak dira: 250g almendra, 600g superfine irina edo organikoa idatzita irina, azukre-450g, 150g txokolate arrunta, 250g gurina edo margarina, 30g anis-belarra, edalontzi txiki bat zulatu, erdi edalontzi txiki grappa, tanta batzuk bainila extract. Arrautzak dira, jipoitu, azukrea, gehituz osoa almendra txigortuak, coarsely txikituta txokolate, eta jarraian beste guztiak osagaiak. Irabiatuz ondoren ondo, orea izan behar du, sendoa eta ez oso biguna. 10-12cm zabal eta 30-40 cm luze zerrendatan sortzen dira eta ezarritako gozogintza erretilu bat izan dela greased gurina eta botata eskuzabal batera irina, gozogintza aurretik 20 minutu inguru. Noiz egosi, dira zerrendatan finetan moztu aurretik, dira erabat hoztu. Izan ohi dira, zerbitzatzen amaieran bazkari bat, baina, halaber, ez dira ideal bat distillate edo tradizionala likore.
