Lumang Pasticceria Carraturo

Ang Antica Pasticceria Carraturo ay isinilang malapit sa isa sa pinakamahalagang pintuan ng lungsod, "Porta Capuana", na itinayo salamat kay Haring Ferrante ng Aragon noong 1484 at pinangalanan ito para sa direksyon nito na nakaharap sa lungsod ng Capua, at muli, para sa lokasyon na matatagpuan sa likod ng Castel Capuano.Kaya, ganap na nahuhulog sa isang lugar na puno ng kasaysayan at puno ng sigla, ang master pastry chef na si Carraturo, mula 1837, ay nagsimulang magpakadalubhasa sa ganoong uri ng sfogliatella na opisyal na kinikilala ng kasaysayan bilang "Riccia". Sa pamamagitan ng pag-aalay nito sa lahat ng "mga taganayon" ng lalawigan (na, na pinili ang parisukat na nakaharap sa makasaysayang tarangkahan bilang kanilang tagpuan, ay ginamit upang bumili ng sikat na "pasticciotto" sa maliit na pera) Carraturo ginawa ang kanyang kapalaran.Kahit ngayon, kabilang sa mga gawi ng mga Neapolitan ay ang "classic" na paglalakad patungo sa seafront ng Mergellina na dumadaan sa mataong Piazza di Porta Capuana, kung saan muli ang Carraturo's sfogliatella ay nasa gitna ng entablado. Katotohanan, mga alamat, mga aktibidad sa komersyo na nababalot sa kasaysayan ... tiyak na kabilang sa mga idiomatic na expression na ginagamit sa mga Neapolitans na tiyak na hindi magtatagal sa mga standing ay ang isa na nagbabasa:"Naples tatlong malambot at magagandang bagay: 'o sole,' o mare at 'a sfugliatella".