Các Lộn là một pho mát ngon được sản xuất trong khu vực của Beneventano, nó là đặc trưng bởi một cấu mềm mại, một dài, đặc biệt là hình dạng và một hương vị rất tinh tế. Nó được thu được từ các xử lý của sữa bò mà, một lần lọc và nước nóng, là đông nhờ người ngoài của phó. Sau đó, sữa đông được chiết xuất và giảm xuống, và sau đó quay và làm việc với những bàn tay để cho nó những đặc tính kéo dài hình dạng. Các mảnh mẫu đầu tiên được bảo quản trong nước muối và sau đó đóng gói và tiếp thị. Nó thích rượu vang trắng của rượu thấp nội dung.
