Bhunaigh an Sienese Saint Bernardo Tolomei (1272 - 1348) na manaigh Beinidicteach de Santa Maria di Monte Oliveto, ar a dtugtar Olivetans freisin, i 1319.Leanann siad Riail San Benedict agus is sainairíonna iad dath bán a ngúna - siombail a dtiomantas ar leith don Mhaighdean Mhuire - agus toisc go bhfuil cobhsaíocht Bheinidicteach acu laistigh den Phobal a bhfuil Ardeaspag Monte Oliveto Maggiore tionscnaimh agus príomhthagairt dhlíthiúil agus spioradálta.Seasann an mhainistir, seod ailtireachta meánaoiseach, 9 gciliméadar ó Montalcino i ngleann torrent Starcia, craobh-abhainn den abhainn Orcia, in aice le baile Castelnuovo dell'Abate. Tá sé ar cheann de na séadchomharthaí is áille sa stíl Rómhánúil, le tagairtí soiléire do mhúnlaí Fraincis agus Lombard. De réir finscéalta ársa, bhunaigh Charlemagne an mhainistir, a stopadh ag an Val di Starcia, ag filleadh ón Róimh in éineacht lena reitine, agus é ag dul ar feadh bhealach an Via Francigena, sa Val di Starcia mar gheall ar an mbaol a tharla de bharr eipidéim na plá. Deirtear go ndearna an t-impire gealltanas deireadh a chur leis an sciúirse seo agus de bharr an ghrásta a fuair sé bhunaigh sé mainistir Sant'Antimo. Ar an drochuair ní féidir stair na mainistreach a athchruthú go beacht, mar gur cailleadh cuid mhór de na doiciméid a bhain léi i dtine. Is féidir iarsmaí an struchtúir bhunaidh a fheiceáil ón aois Carolingian i gceantar apse an teampall monumental áit ar féidir leat a fheiceáil ar an apse beag an eaglais pharóiste ársa, sa lá atá inniu an sacraistí, frescoed taobh istigh le radhairc ó shaol na. Naomh Benedict (Giovanni D'Asciano, XIV soic.) agus an crypt beag, roinnte ina thrí chorp ar cheithre cholún le porfaire pulvinus.Téann an séipéal reatha siar go dtí timpeall na bliana 1118, arna fhianú ag inscríbhinn greanta ar an altóir ard. Bhí gá le tiomantas cuiditheach chun an séipéal agus an chlochar a thógáil thar na féidearthachtaí eacnamaíocha a bhí ag na manach Beinidicteach agus níor cheadaigh sé seo an aghaidh ná cuid de sheomraí seirbhíse na manach a chríochnú. Tháinig deireadh leis an tréimhse laghdaithe sa bhliain 1462, nuair a chuir an Pápa Pius II an mhainistir faoi chois agus a ionchorprú isteach i Deoise Montalcino.Is é ceann de na saintréithe a dhéanann idirdhealú ar an teampall monumental an t-ábhar a bhfuil sé tógtha: i ndáiríre tá an struchtúr tógtha go hiomlán i rac-cheol travertine le veins de alabaster, ag teacht ó chairéal in aice láimhe de Castelnuovo dell'Abate; tugann an chloch seo éifeacht síorathraitheach di de réir éagsúlachtaí crómatacha na spéire agus na tuaithe máguaird.