Maize un Panelle

Ir nepieciešams pieminēt Palermo Virtuves ielas ēdienu, ielas ēdienu, kas atrodas Forbes izstrādātā īpašā pasaules ranga augšgalā, kura simbolu attēlo panelle kopā ar maizi. Panelle ir sagatavota ar aunazirņu miltiem, ūdeni, pētersīļiem un sāli; iegūto mīklu pēc tam sagriež un apcep. 'U pani chi Panelli ir garšīga uzkoda, ko bieži apvieno ar kroketēm (ko sauc arī par cazzilli), kas sastāv no kartupeļu kroketēm, pipariem un pētersīļiem.